01
Analiza kuchni i procesów
Analiza produkcji, wydawki, zakupów, strat i organizacji. Konkretne zalecenia dopasowane do sposobu pracy lokalu.
Dla firm
Kuchnia, która pracuje na wynik.
FRYFO wspiera restauracje, hotele i catering: audyty kuchni, receptury, food cost, organizację pracy i szkolenia. Opracowuje też menu i oferty gastronomiczne, karty menu oraz materiały promocyjne dopasowane do lokalu.
Większa kontrolaMenu, procesy i koszty oparte na danych, nie na przypadku.
Mniej stratPorcje, zakupy i wykorzystanie produktu pod realną sprzedaż.
Sprawna kuchniaLepsza organizacja pracy, procedury i zespół, który rozumie cel.
Audyt kuchniAudyt produkcji, zakupów, wydawki, strat i organizacji pracy wskazuje obszary wymagające poprawy.
Food costReceptury, porcje, marże i realna opłacalność dań bez zgadywania.
Menu, które sprzedajeOpracowanie dań, receptur i wycen oraz czytelnej karty menu. Treść gastronomiczna i projekt wizualny są ustalane oddzielnie.
Wdrożenie w zespolePraktyczne szkolenia i wdrożenie standardów w codziennej pracy kuchni.
Uczciwe zasady
Bez pokazówki. Bez lania teorii. Z wdrożeniem.
- Bez pokazówki.Zakres obejmuje rozwiązania możliwe do wykorzystania w codziennej pracy lokalu.
- Bez lania teorii.Pracujemy na recepturach, kosztach, produkcji, wydawce i realnych problemach lokalu.
- Z wdrożeniem.Zmiany mają przejść do codziennej pracy zespołu, a nie zostać w notatkach.
Zakres współpracy
Jak FRYFO wspiera gastronomię?
Konsultacje, audyt, food cost, receptury, szkolenia i organizacja kuchni pozostają podstawą oferty. Uzupełniają ją karty menu, oferty cateringowe i okolicznościowe, materiały reklamowe, grafiki do social mediów i treści promocyjne.
02
Menu, oferty i materiały promocyjne
Menu i receptury dopasowane do kuchni, karty menu, oferty gastronomiczne, materiały reklamowe, grafiki do social mediów i treści promocyjne. Zakres i wycena ustalane indywidualnie.
03
Optymalizacja kosztów
Receptury, gramatury, wykorzystanie produktów, food cost i marże ustawione pod realną sprzedaż.
04
Wsparcie zespołu i wdrożenia
Szkolenia kulinarne, standardy pracy, komunikacja i praktyczne wdrożenie zmian z zespołem.
Jak działamy
Cztery kroki, które mają prowadzić do realnej zmiany.
Bez rozbudowanych prezentacji i zbędnej teorii. Najpierw diagnoza, potem plan, wdrożenie i kontrola efektu.
01
Diagnoza
Rozmawiamy, sprawdzamy potrzeby i określamy, co naprawdę blokuje rozwój kuchni.
02
Plan zmian
Ustalamy priorytety: menu, koszty, procesy, zespół i najważniejsze decyzje do wdrożenia.
03
Wdrożenie
Przekładamy ustalenia na codzienną pracę kuchni, receptury, wydawkę i organizację.
04
Kontrola efektu
Sprawdzamy, co działa, poprawiamy detale i zostawiamy standardy możliwe do utrzymania.
Pierwszy krok
Zapytaj o ofertęChcesz sprawdzić, gdzie Twoja kuchnia traci potencjał?
Napisz do FRYFO. Ustalimy, czy potrzebny jest audyt, szkolenie, opracowanie menu, oferta gastronomiczna czy materiały promocyjne. Zakres, koszt i termin są uzgadniane przed rozpoczęciem pracy.
